Ομελέτα γαλλικού τύπου με καπνιστό χέλι & σχοινόπρασο
Μια απαλή, γαλλικού τύπου ομελέτα που γεμίζεται με καπνιστό χέλι και αρωματίζεταιμε φρέσκο σχοινόπρασο. Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο, όπου η βουτυράτη υφή της ομελέτας συναντά την καπνιστή ένταση του χελιού
Υλικά
- 3 τεμ αυγά
- 70 γρ καπνιστό χέλι ψιλοκομμένο
- βούτυρο
- σχοινόπρασο
Εκτέλεση
- Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, ώστε η ομελέτα να μείνει απαλήκαι ζουμερή
- Προσθέτουμε στο κέντρο το ψιλοκομμένο καπνιστό χέλι
- Τυλίγουμε την ομελέτα σε ρολό με απαλές κινήσεις και σερβίρουμε με φρέσκο σχοινόπρασο
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus