Τι κάνει έναν νέο να αναζητά διαρκώς νέες γεύσεις; Γιατί κάποιοι τρώνε περισσότερο όταν βρίσκονται υπό συναισθηματική πίεση, ενώ άλλοι χάνουν εντελώς την όρεξή τους; Και πόσα μπορεί να αποκαλύψει …
Τι κάνει έναν νέο να αναζητά διαρκώς νέες γεύσεις; Γιατί κάποιοι τρώνε περισσότερο όταν βρίσκονται υπό συναισθηματική πίεση, ενώ άλλοι χάνουν εντελώς την όρεξή τους; Και πόσα μπορεί να αποκαλύψει …
Το εγχείρημα της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ επεκτείνεται και σε έρευνες διατροφικής συμπεριφοράς των καταναλωτών για την καλύτερη προσέγγιση τους με τις προτεινόμενες Ηπειρωτικές επιλογές. γαστρονομίας. Για τον σκοπό αυτό υλοποιήθηκε έρευνα …
Το Πάσχα του 2025, Γιαννιώτες καταναλωτές αγόρασαν επώνυμα, έψησαν και έφαγαν ορεινό Ηπείρου. Στην συνέχεια διεξήχθη έρευνα από το εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων σε επιλεγμένο δείγμα αυτών των …