Nori tacos με ωμό χέλι & wasabi mayo
Μικρά, τραγανά “tacos” από φύκια nori γεμίζονται με ωμό χέλι, αβοκάντο και μια πικάντικη wasabi mayo. Ένα μοντέρνο, παιχνιδιάρικο πιάτο που συνδυάζει την καθαρότητα της πρώτης ύλης με ασιατικές νότες και φρέσκια, ζωντανή ισορροπία γεύσεων
Υλικά
- Φύλλα nori
- 120 γρ ωμό χέλι (κύβοι)
- 1 κ.σ. σόγια
- 1 κ.γ. ρυζόξιδο
- mayonnaise + wasabi
- αβοκάντο σε φέτες
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε τους κύβους ωμού χελιού με τη σόγια και το ρυζόξιδο ώστε να μαριναριστούν ελαφρά
- Κόβουμε τα φύλλα nori σε μικρά “tacos” ή τρίγωνα, ώστε να λειτουργούν σαν βάση
- Γεμίζουμε κάθε nori taco με φέτες αβοκάντο, το μαριναρισμένο χέλι και λίγη wasabi mayo
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus