Πίτα με σαρδέλες και χόρτα
Πίτα με χωριάτικο φύλλο, γεμισμένη με φρέσκες σαρδέλες Πρέβεζας και σοταρισμένα χόρτα, κρεμμυδάκια και μυρωδικά. Ένα πιάτο που συνδυάζει τη θαλασσινή ένταση της σαρδέλας με τη γλύκα και τη φρεσκάδα των χόρτων, σε απόλυτα ισορροπημένη γεύση
Υλικά
- 1 τεμ χωριάτικο φύλλο (πακέτο)
- 700 γρ φιλέτα σαρδέλας
- 500 γρ σπανάκι ή άγρια χόρτα
- 3 τεμ φρέσκα κρεμμυδάκια
- 80 ml ελαιόλαδο
- άνηθο ή μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε τα χόρτα με τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν
- Αφήνουμε να κρυώσουν και ανακατεύουμε με τις σαρδέλες
- Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε λαδωμένο ταψί
- Προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus