Σαλάτα με χέλι καπνιστό, παντζάρι & καρύδι
Μια δροσερή, ισορροπημένη σαλάτα που συνδυάζει τη γήινη γλύκα του παντζαριού με την καπνιστή ένταση του χελιού. Τα καρύδια προσθέτουν τραγανή υφή, η ρόκα φρεσκάδα και το ξύσμα πορτοκαλιού μια λεπτή αρωματική νότα που φωτίζει το πιάτο. Απλή, καθαρή και απόλυτα μεσογειακή
Υλικά
- 100 γρ καπνιστό χέλι
- 2 τεμ βραστά παντζάρια
- 1 χούφτα καρύδια
- ρόκα
- βαλσαμικό
- ελαιόλαδο
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα βραστά παντζάρια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μπολ μαζί με τη ρόκα και τα καρύδια
- Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και βαλσαμικό και ανακατεύουμε απαλά
- Προσθέτουμε το καπνιστό χέλι κομμένο σε λεπτές φέτες
- Ολοκληρώνουμε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα και φρεσκάδα
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus