Κρεμώδες κριθαρότο μαγειρεμένο με τη μέθοδο του ριζότο και ενισχυμένο με ζεστό ζωμό ψαριού, λευκό κρασί και βούτυρο, ολοκληρώνεται με ζουμερές γαρίδες Αμβρακικού και ξύσμα λεμονιού. Ένα πιάτο με βαθιά θαλασσινή γεύση, ισορροπία και φυσική κρεμώδη υφή χωρίς προσθήκη κρέμας
Ζουμερές γαρίδες Αμβρακικού μαγειρεύονται σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί καιμπούκοβο, πριν ολοκληρωθούν με χοντρά κομμάτια φέτας που λιώνουν ελαφρά στον φούρνο. Ένα κλασικό, πλούσιο σαγανάκι με ισορροπία γλυκύτητας, οξύτητας και πικάντικων αρωμάτων
Αφράτη φριτάτα με γήινη γεύση μανιταριών και έντονη νοστιμιά από το κασκαβάλ