χοντρό αλάτι – Ηπειρώτικη Γαστρονομία

Σαρδέλες Πρέβεζας ψητές στα κάρβουνα

Φρέσκιες σαρδέλες Πρέβεζας ψημένες στα κάρβουνα, με τραγανή επιφάνεια και ζουμερή σάρκα,σερβιρισμένες με ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη. Ένα αυθεντικό πιάτο της ελληνικής παράκτιας κουζίνας που αναδεικνύει την ποιότητα της πρώτης ύλης

Σαρδέλα Πρέβεζας με λεμόνι μαϊντανό και σκόρδο

Σαρδέλα με λεμόνι μαϊντανό και σκόρδο

Σαρδέλα Αμβρακικού

Φρέσκες σαρδέλες Πρέβεζας ψήνονται γρήγορα στη σχάρα και περιχύνονται με ένα ζωηρό μείγμα λεμονιού, σκόρδου, μαϊντανού και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Ένα πιάτο καθαρό, αρωματικό και απόλυτα μεσογειακό, που αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού

Βασικός άξονας της Ηπειρώτικης Γαστρονομίας είναι η ανάδειξη, παραγωγή, προώθηση και προβολή μοναδικών τελικών εδεσμάτων Ηπειρωτικής γαστρονομίας στον σύγχρονο, απαιτητικό καταναλωτή που ενδιαφέρεται για την ποιότητα και το ιστορικό των τροφίμων.

Βασικό πρωτεύον συστατικό είναι η "ενεργοποίηση του ιδιωτικού τομέα" των κρίκων της Αγροδιατροφικής αλυσίδας αξίας (παραγωγοί, μεσάζοντες, μαγαζιά λιανικής πώλησης, μαγαζιά εστίασης κ.α.) των Ηπειρωτικών τροφίμων αναφοράς για την οποία «ενεργοποίηση» οι συμμετέχοντες φορείς συμφωνούν να εργαστούν έκαστος ξεχωριστά, αλλά και όλοι μαζί συλλογικά.