Γαρίδες Αμβρακικού γιουβέτσι
Αρωματικό γιουβέτσι με γαρίδες Αμβρακικού, κριθαράκι και φρέσκια ντομάτα, ενισχυμένο με κανέλα και μπαχάρι που δίνουν ζεστό, μεσογειακό χαρακτήρα. Το κριθαράκι ψήνεται στον φούρνο μέχρι να γίνει τρυφερό, ενώ οι γαρίδες προστίθενται στο τέλος για να διατηρήσουν τη ζουμερή, γλυκιά γεύση τους.
Υλικά
- 800 γρ γαρίδες
- 400 γρ κριθαράκι
- 2 τεμ ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 1 λίτρο ζωμό
- 0,5 κ.γ. κανέλα
- 0,5 κ.γ. μπαχάρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο με την τριμμένη ντομάτα και τα μπαχαρικά
- Προσθέτουμε το κριθαράκι και τον ζωμό και ανακατεύουμε
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμη μέχρι ναμαγειρευτούν
Οι γαρίδες προστίθενται στο τέλοςώστε να διατηρήσουν τη ζουμερή υφή και τη λεπτή, φυσική γεύση τους
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus