κάππαρη

  Ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό που παντρεύει την πλούσια, βουτυράτη γεύση του ωμού χελιού με τη γλυκόξινη ισορροπία μιας αρωματικής καπόνατας μελιτζάνας. Η συνταγή αξιοποιεί μια από τις πιο χαρακτηριστικές πρώτες ύλες της Ηπείρου, το χέλι, σε μια σύγχρονη προσέγγιση που αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την καθαρότητα των υλικών. Ιδανικό για …