καπνιστό χέλι ψιλοκομμένο

  Μια απαλή, γαλλικού τύπου ομελέτα που γεμίζεται με καπνιστό χέλι και αρωματίζεταιμε φρέσκο σχοινόπρασο. Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο, όπου η βουτυράτη υφή της ομελέτας συναντά την καπνιστή ένταση του χελιού