χυμός λεμονιού

  Ένα πιάτο που τιμά την ηπειρώτικη γη και τις παραδοσιακές πρώτες ύλες της. Το καπνιστό χέλι συναντά την πατάτα Χρυσοβίτσας και δένεται με ένα ελαφρύ, αρωματικό αυγολέμονο, δημιουργώντας μια ζεστή, ισορροπημένη και βαθιά ελληνική γεύση. Μια σύγχρονη προσέγγιση σε ένα πιάτο που παραμένει ριζωμένο στην τοπική κουζίνα