Συνταγές Για κάθε προϊόν οι σεφ (μέλη της Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου) των επιλεγμένων εστιατορίων έχουν αναπτύξει ειδικές συνταγές και πιάτα, μερικά εκ των οποίων παρατίθενται παρακάτω Πιάτα με κασκαβάλι Κολοκυθοκεφτέδες με κασκαβάλ Ογκρατέν πατάτας με κασκαβάλ Πατάτα γεμιστή με κιμά και κασκαβάλ Τραχανάς με κασκαβάλι Πίνδου Τυροπιτάκια με κασκαβάλ και θυμάρι Φριτάτα με μανιτάρια κασκαβάλ Πιάτα με ορεινό Ηπείρου Αρνάκι κλέφτικο Αρνάκι ορεινό Ηπείρου Πιάτα με πέστροφα Ανοιχτό σάντουιτς με πέστροφα Πέννες με πέστροφα και κρέμα Ριζότο με πέστροφα Σαλάτα με πέστροφα Ταρτάρ με πέστραφα και αβοκάντο Πιάτα με πατάτα Χρυσοβίτσας Πατάτα γεμιστή με κιμά και κασκαβάλ Πατάτες τηγανητές με γραβιέρα και αυγά μάτια Πατάτες χρυσοβίτσας με δενδρολίβανο Πατατόπιτα Ηπείρου Πατατοσαλάτα με κάπαρη