Για κάθε προϊόν οι σεφ (μέλη της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου) των επιλεγμένων εστιατορίων έχουν αναπτύξει ειδικές συνταγές και πιάτα, μερικά εκ των οποίων παρατίθενται παρακάτω:
Όλες οι συνταγές
κασκαβάλ Πίνδου
ορεινό Ηπείρου
πέστροφα
πατάτα Χρυσοβίτσας
Smash avocado με κασκαβάλ σαγανάκι αυγό τηγανητό και ντοματίνια
Ανοιχτό σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα
Αρνίσια παστιτσάδα με ορεινό Ηπείρου
Γεμιστές πατάτες Χρυσοβίτσας με κιμά και τυρί
Ζυμαρικά με κρέμα και καπνιστή πέστροφα
Καλαρρύτικο αρνί φρικασέ με άγρια σπαράγγια
Κεφτεδάκια αρνιού ορεινό Ηπείρου με σάλτσα κάρυ και ζυμαρικά
Κλέφτικο Ηπείρου τυλιγμένο σε λαδόκολλα
Κολοκυθοκεφτέδες με κασκαβάλ
Κότσι ορεινού Ηπείρου γάστρας με χόρτα
Μπουρίτο με κασκαβάλ και λουκάνικο Πίνδου
Ογκρατέν πατάτας με κασκαβάλ
Ορεινό Ηπείρου στη γάστρα με πατάτες Χρυσοβίτσας και δεντρολίβανο
Παραδοσιακή αρνίσια σούπα με ορεινό Ηπείρου
Πατάτες Χρυσοβίτσας τηγανητές με γραβιέρα και αυγά μάτια
Πατάτες Χρυσοβίτσας φούρνου με δενδρολίβανο και σκόρδο
Πατατοπιτα Ηπείρου με πατάτες Χρυσοβίτσας
Πατατοσαλάτα με πατάτες Χρυσοβίτσας, μουστάρδα και κάπαρη
Πίτα με καπνιστή πέστροφα (χωρίς φύλλο ή με χειροποίητο)
Ριζότο με καπνιστή πέστροφα και άνηθο
Ριζότο με καπνιστή πέστροφα και κουρκουμά
Ρολάκια καταιφιού με κασκαβάλ Πίνδου μαρμελάδα από φρούτα του δάσους και καραμελωμένα καρύδια
Σαλάτα με καπνιστή πέστροφα και vinaigrette
Σουβλάκια αρνιού oρεινό Ηπείρου με πλιγούρι λαχανικών
Ταρτάρ καπνιστής πέστροφας με αβοκάντο
Τραχανάς με κασκαβάλ Πίνδου
Τυροπιτάκια με κασκαβάλ και θυμάρι
Φριτάτα με κασκαβάλ και μανιτάρια
Χυλόπιτες με κασκαβάλ στο φούρνο
Ωμοπλάτη αρνιού ορεινό Ηπείρου ψητή με πατάτες baby