Τάρτα με γαλοτύρι και κολοκυθάκια
Αλμυρή τάρτα με βάση ζύμη κουρού, γεμισμένη με κρεμώδες γαλοτύρι ΠΟΠ, λεπτές φέτες κολοκυθιού και απαλή κρέμα αυγών. Ένα ελαφρύ αλλά πλούσιο πιάτο που αναδεικνύει τη δροσερή οξύτητα του γαλοτυριού σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα των κολοκυθιών
Υλικά
- 1 τεμ φύλλο ζύμης κουρού
- 250 γρ γαλοτύρι
- 2 τεμ κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες
- 2 τεμ αυγά
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
- Στρώνουμε τη ζύμη σε φόρμα τάρτας
- Σε μπολ ανακατεύουμε το γαλοτύρι, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος
- Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το ελαιόλαδο
- Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη ζύμη
- Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια
Το γαλοτύρι λειτουργεί ως φυσικά κρεμώδης βάση, αντικαθιστώντας πιο βαριά τυριά και προσφέροντας δροσερή οξύτητα και ελαφριά υφή. Τα κολοκυθάκια ενσωματώνονται αρμονικά στο μείγμα, δίνοντας γλυκύτητα και ισορροπία στη γεύση της τάρτας
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
