Linguine με καπνιστό χέλι & κρέμα λεμονιού
Ένα αρωματικό, λεμονάτο πιάτο που συνδυάζει την κρεμώδη υφή των linguine με την καπνιστή ένταση του χελιού. Η κρέμα λεμονιού δίνει φρεσκάδα και ισορροπεί τη γεύση, ενώ ο άνηθος προσθέτει μια λεπτή, πράσινη νότα. Απλό στην εκτέλεση, αλλά με γαστρονομικό χαρακτήρα
Υλικά
- 250 γρ linguine
- 150 γρ καπνιστό χέλι
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- χυμός + ξύσμα λεμονιού
- μαύρο πιπέρι
- άνηθος
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα linguine σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente
- Ζεσταίνουμε σε μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, μέχρι να αρωματιστεί και να δέσει ελαφρά
- Προσθέτουμε το καπνιστό χέλι κομμένο σε κομμάτια και το αφήνουμε να ζεσταθεί απαλά μέσα στην κρέμα
- Ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη λεμονάτη κρέμα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο άνηθο για άρωμα και φρεσκάδα
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
