Κοτόπουλο γεμιστό με γαλοτύρι και λιαστή ντομάτα
Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου γεμισμένο με γαλοτύρι ΠΟΠ και αρωματική λιαστή ντομάτα, που ψήνεται ώστε το τυρί να λιώσει εσωτερικά δημιουργώντας φυσική, κρεμώδη σάλτσα. Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο που αναδεικνύει την ηπειρώτικη πρώτη ύλη
Υλικά
- 2 τεμ φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 150 γρ. γαλοτύρι
- 4 τεμ λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Με κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε μια "τσέπη" στο κάθε φιλέτο κοτόπουλου
- Ανακατεύουμε το γαλοτύρι με τις λιαστές ντομάτες
- Γεμίζουμε τα φιλέτα με το μείγμα
- Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη
- Τοποθετούμε σε ταψί, περιχύνουμε με ελαιόλαδο
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά
Το γαλοτύρι λιώνει ελαφρά στο εσωτερικό του κοτόπουλου, δημιουργώντας μια φυσική, κρεμώδη σάλτσα χωρίς πρόσθετα λιπαρά. Η λιαστή ντομάτα προσθέτει γλυκιά οξύτητα και ένταση, αναδεικνύοντας τη γεύση του πιάτου
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
