Καπνιστό χέλι με πατάτα Χρυσοβίτσας & αυγολέμονο αρωματικό
Έναπιάτο που τιμά την ηπειρώτικη γη και τις παραδοσιακές πρώτες ύλες της. Τοκαπνιστό χέλι συναντά την πατάτα Χρυσοβίτσας και δένεται με ένα ελαφρύ,αρωματικό αυγολέμονο, δημιουργώντας μια ζεστή, ισορροπημένη και βαθιά ελληνικήγεύση. Μια σύγχρονη προσέγγιση σε ένα πιάτο που παραμένει ριζωμένο στην τοπικήκουζίνα.
Υλικά
- 150 γρ καπνιστό χέλι
- 2 πατάτες Χρυσοβίτσας βρασμένες
- 1 τεμ αυγό
- 1 τεμ χυμός λεμονιού
- 40 ml ζωμός λαχανικών
- άνηθος
- αλάτι
- πιπέρι
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
