Γαρίδες Αμβρακικού ψητές με λαδολέμονο
Φρέσκες γαρίδες Αμβρακικού ψήνονται γρήγορα στη σχάρα και περιχύνονται με ζωηρό λαδολέμονο με σκόρδο και ρίγανη. Ένα πιάτο καθαρό, αρωματικό και απόλυτα μεσογειακό, που αναδεικνύει τη φυσική γλύκα και το θαλασσινό άρωμα της γαρίδας.
Υλικά
- 1 κιλό γαρίδες Αμβρακικού
- 80 ml ελαιόλαδο
- 2 τεμ χυμός
- 1 τεμ σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε δυνατή θερμοκρασία
- Ψήνουμε τις γαρίδες για περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αλλάξουν χρώμα
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τη ρίγανη
- Περιχύνουμε τις ζεστές γαρίδες με το λαδολέμονο αμέσως μετά το ψήσιμο
Το ψήσιμο με το κέλυφος βοηθά τις γαρίδες να παραμείνουν ζουμερές και ενισχύει το φυσικό θαλασσινό άρωμά τους
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
