Γαρίδες Αμβρακικού με σπανάκι και φέτα
Ζουμερές γαρίδες Αμβρακικού μαγειρεύονται με φρέσκο σπανάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια, πριν ολοκληρωθούν στον φούρνο με κομμάτια φέτας που λιώνουν ελαφρά και δίνουν αλμυρή ένταση. Ένα πιάτο μεσογειακό, ισορροπημένο και γεμάτο φυσική γλύκα από τις γαρίδες και τα χόρτα
Υλικά
- 700 γρ γαρίδες
- 500 γρ σπανάκι
- 150 γρ φέτα
- 2 τεμ φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν
- Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί, προσθέτουμε τη φέτα και ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά
Η φέτα προσθέτει αλμυρή ένταση που ισορροπεί τη φυσική γλυκύτητα των γαρίδων και δένει αρμονικά με το σπανάκι
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
