Σαρδέλες πλακί στο φούρνο
Σαρδέλες Πρέβεζας ψημένες στο φούρνο «πλακί» με κρεμμύδι, ντομάτα, σκόρδο και μαϊντανό, σε ένα πιάτο που συνδυάζει τη γλύκα των λαχανικών με τη μεστή γεύση του φρέσκου ψαριού. Απλή, παραδοσιακή παρασκευή που αναδεικνύει την ποιότητα της πρώτηςύλης
Υλικά
- 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες
- 2 τεμ κρεμμύδια σε ροδέλες
- 2 τεμ ώριμες ντομάτες σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
- Στρώνουμε σε ταψί τα κρεμμύδια
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο
- Τοποθετούμε από πάνω τις σαρδέλες σε μία στρώση
- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μαϊντανό
- Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά
- Αφήνουμετο φαγητό να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα
Το φαγητό χρειάζεται λίγα λεπτά ξεκούρασης μετά το ψήσιμο, ώστε να "δέσουν" τα αρώματα της ντομάτας και του ψαριού και να αποκτήσει πιο συμπυκνωμένη, ισορροπημένη γεύση
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
