Σαλάτα φακής με γαλοτύρι και ρόκα
Δροσερή και θρεπτική σαλάτα με φακές, ρόκα και γαλοτύρι, που συνδυάζει γήινες γεύσεις με κρεμώδη υφή και ελαφριά οξύτητα. Ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό πιάτο.
Υλικά
- 2 φλιτζάνια βρασμένες φακές
- 150 γρ. γαλοτύρι
- 1 φλιτζάνι ρόκα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε τις φακές σε μπολ σαλάτας
- Προσθέτουμε τη ρόκα και το γαλοτύρι σε μικρά κομμάτια
- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο
- Ανακατεύουμε απαλά πριν το σερβίρισμα
Το γαλοτύρι λειτουργεί ως φυσική, κρεμώδης επικάλυψη (dressing), δένοντας τις φακές με τη ρόκα και προσφέροντας πλούσια γεύση χωρίς την ανάγκη για πρόσθετες σάλτσες
Δοκιμάσατε τη συνταγή;αναφορά @gastronomyepirusgr ή ετικέτα #gastronomyepirus
